首先玉米面和白面混合，和好面，然后倒入铺有屉布的笼屉中即可。主料：玉米面200g，白面400g。辅料：鸡蛋2个，牛奶250ml，大枣适量，葡萄干适量，白糖适量，酵母适量。大发糕的做法：
1、玉米面与白面1：2的比例混合，加入适量白糖搅拌均匀。
2、面粉中加入2个鸡蛋，用温牛奶溶解适量酵母粉倒入面粉中。
3、面粉中补入适量的温水，揉成软软的面团，放到温暖处发酵。
4、面团发好后，拌入葡萄干，然后倒入铺有屉布的笼屉中，点缀一些大枣和葡萄干。
5、冷水下锅，水开20min后关火，10min后发糕出锅。注意事项1、面一定要比较软，这样的做出来的发糕才能松软。 2、和面的时候一定要加入白糖调味，不喜欢甜食的就少放一点，再加入牛奶和鸡蛋，这样口感细腻一些，而且发糕更软。
