炒仔虾要不要先煮一下（炒虾是先煮还是直接炒好吃）

炒仔虾可以先煮一下，但不是必须的。先煮可以使虾肉更加紧实，炒出来的口感更好。但如果虾新鲜且处理干净，直接炒也不会有太大问题。如果虾不新鲜或者有泥沙，建议先煮一下让虾变色，再用清水洗净，避免炒出来的菜肴带有杂质。总之，是否先煮取决于个人口感和虾的新鲜程度，可以根据实际情况进行选择。