小排肉正宗做法（小排肉的正确做法）

材料

猪腔骨 500g、猪小排250g、小白菜1~2捆、朝鲜大酱2~3大勺、精盐少许、辣椒面少许。

制作方法

1、排骨洗净，泡会儿清水，去掉部分血水；

2、排骨放到沸水中焯一下；

3、焯好的排骨捞出冲一下清水，待用；

4、锅中放入适量清水，加入大酱，大酱搅开，拌匀；

5、放入排骨，大火煮开，改中小火炖半个小时，中间要注意撇一下浮沫。再放入小白菜；

6、放入适量食盐调味，即可出锅。