洋葱炒青椒是一道非常简单、美味可口的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 青椒 2-3 根
- 洋葱 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将青椒洗净去籽，切成小块（或细条）备用；
2. 将洋葱剥皮洗净，切成薄片备用；
3. 热锅凉油，等油热后，倒入切好的洋葱片，用中火煸炒至香味散发出来；
4. 接着，将切好的青椒块倒入锅中，继续煸炒片刻，直到青椒变软，颜色变亮绿；
5. 加入一些盐、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
1. 烹饪的过程中，需要掌握好青椒和洋葱的炒制时间，保证两者熟度协调，不至于炒糊或生炒；
2. 可以根据口味喜好，增减调味品的用量，提高口感和芳香度；
3. 千万不要加水，避免影响炒制的口感和风味。
