原材料：1·橡子豆腐干（一包）
2·香菜（二两）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
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五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；
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将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;
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然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块·少许水；
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盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；
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这时，将肉块选出装盘以备用；
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锅置火上放玉米油烧热，肉块下锅炸至微黄；
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倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；
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调入香醋·酱油，翻至均匀；
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撒入适量辣椒粉，翻至进味；
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放入香菜，稍烫散发香菜味；
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最后，翻匀即可装盘；
其菜特点：肉块软嫩鲜香，橡子豆腐干细腻软嫩又开胃；
