每年的4月份至6月份、9月份至11月份,是蛤蜊生长最快的月份。在12月份至来年的2月份,是蛤蜊生长最为缓慢的月份,相当于没有生长,因此,吃蛤蜊最好选择天气比较炎热的时候,在每年的7月份、8月份,蛤蜊的肉最肥、最鲜美。