东北大块扣肉的做法 最正宗的做法（入口即化扣肉的正宗做法）

带皮猪五花肉1000克

辅料

香葱5棵

蒜沫一小碗

配料

酱油15克

陈醋5克

香麻油5克

盐2克

味精2克

胡椒粉2克

五香粉2克

1.把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整齐的摆放在盘子内。

2.准备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。

3.蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。