王婆香辣虾的做法：
1、将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，然后在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时控干水分。在油锅里炸一下。
2：将大葱切段，姜和蒜切片。盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒，最关键是郫县豆瓣酱。在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖少许。其间不停翻炒，避免炒焦。炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，加入玉米。和红薯条。（饭店红薯条都是过油炸的。我是有烤箱烤的）
3、再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖（时间由自己定）。
4、出锅，用芹菜叶子点缀一下。撒少许熟芝麻。一锅诱人的王婆大虾就完成了。
