脆鱼是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美、口感脆嫩，是很多人喜欢的美食之一。以下是一些脆鱼的辨别方法：
1. 看鱼皮：脆鱼的鱼皮应该是比较光滑、有光泽的，没有明显的破损或凹陷。如果鱼皮上有裂口、凹陷或发黑的情况，说明鱼不新鲜。
2. 闻气味：新鲜的脆鱼应该没有异味，如果闻到腥臭味或者其他异味，说明鱼不新鲜或者已经变质。
3. 看眼睛：脆鱼的眼睛应该是明亮、有神的，如果眼睛发红或者凸出，说明鱼不新鲜或者已经死亡一段时间。
4. 摸鱼身：脆鱼的鱼身应该是比较硬挺的，有一定的弹性。如果鱼身松软、没有弹性，说明鱼不新鲜。
5. 看鳞片：脆鱼的鳞片应该是比较整齐、紧密的，如果鳞片松散或者脱落，说明鱼不新鲜。
总之，购买脆鱼时要选择新鲜的鱼，避免购买过期、变质的鱼，以保证食用安全和口感。
