豆腐皮蛋火腿汤的做法（皮蛋火腿汤的正宗做法大全）

所需材料

皮蛋2枚，火腿肠50克，豆腐1盒，鸡蛋2枚，瘦肉100克，香菜2棵，生粉20克，盐适量，食用油适量。

制作步骤

1.皮蛋、火腿肠切小丁，豆腐切小块。

2.锅内加入适量水，水开后倒入肉末。煮开后再加入豆腐、火腿肠、皮蛋下锅煮约2分钟。

3.生粉用水调开，慢慢加入锅中，边加边用勺子搅拌均匀。

4.接着加入打散的鸡蛋，一定要边加边用勺子在锅中搅动。

5.加入适量的食用油和盐搅匀，出锅前点缀少量香菜。