银玉豆腐和松花蛋的做法（白玉豆腐松花蛋的家常做法）

主料：嫩豆腐1板（约重1000克）。

　　配料：鲜虾肉250克，猪五花肉（去皮）200克，熟蟳肉150克。

　　调料：鸡蛋清2个，熟火腿末5克，精盐7克，味精2.5克，高汤1000克。

　　（1）猪五花肉、虾肉分别剁成泥，一并加上鸡蛋清、精盐（2克）浆匀拌成馅料