1:先把鸡蛋用手动搅拌器搅拌均匀,一次性加入糖搅拌3分至糖差不多和鸡蛋液融化。 2:隔热水用电动搅拌器打发,大约8分钟,直到有明显的痕路不容易消失的状态为佳。 你可以加几滴白醋或者柠檬汁更容易打发 这一步是整个过程最重要的,一定要打发好,量的多少和口感也是取决于此。
步骤 2
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分三四次加入油均匀搅拌。搅拌时你感觉就像在捞棉花一样轻轻的感觉就对了。全程的搅拌不能太过度,搅拌手法我用上下翻拌。
步骤 3
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分三次加入牛奶
步骤 4
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分三次晒入面粉,搅拌不要太过度,不然消泡。
步骤 5
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倒入模具,你也可以倒进纸蛋糕的杯模具里,其他也可以。