晒姜干的正确晒法（湖南晒姜干的正确方法）

1、生姜直接切片然后晾干。需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久。

2、盐腌制干燥。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。

3、煮熟制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。