1、将鸡腿放入清水中，等鸡腿里的血水充分渗出后取出，放案板备用。
2、在鸡腿上斜着划两刀，目的是为了腌制的时候更好入味。
3、鸡腿里加入葱段，姜片，一勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，搅拌3-4分钟，使鸡腿腌制均匀。
4、取一个深烤盘，铺上一层锡纸，把腌制好的鸡腿放在烤盘里。
5、再在上面盖一层锡纸，避免鸡腿在烤制过程中有油溅到烤箱里。
6、烤箱预热5分钟后，放入鸡腿，200度烤一个小时。
7、准备好八珍黄梅风味调味酱。
8、一个小时后取出鸡腿，在表面均匀刷一层调味酱。
9、再放入烤箱200度烤15-20分钟。
10、时间到了之后取出，等鸡腿温度降下来就可以食用了。
