东北八珍鸡的做法（八珍鸡做法和配方法）

主料： 母鸡1500克 猪肉(瘦)250克
辅料： 党参15克 茯苓12克 甘草5克 熟地黄10克 当归10克 白芍药10克 白术10克 杜仲15克
调料： 大葱10克 姜10克 盐8克 料酒10克
制作方法
1. 将党参、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲洗净，放入干净纱布袋内，扎口。
2. 母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水；洗净猪肉，切块。
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先旺火烧开，加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。