豆鼓焖鸭怎么做好吃 豆鼓焖鸭的家常做法（葱姜蒜豆豉焖鸭的做法）

食材：土鸭四分之一只、香辣豆豉酱、姜、料酒、大葱、蒜、油、盐、老抽、生抽、蚝油各适量。

1. 锅里不放油，把洗干净的鸭肉放进去炒干水份，炒到微微出油。

2. 把鸭肉放到盘里，锅里放油，油六成热时，放进姜末、蒜末，葱末爆香。

3. 把鸭肉放进锅里翻炒，放盐，料酒，老抽翻炒上色。

4. 加入没过鸭肉的温水。大火把水烧开，调到中火偏小，煮半个小时。

5. 煮到20分钟的时候，把豆豉放进去翻炒均匀。