一、用料
牛肉150克，嫩海带200克，嫩豆腐1块，玉米一根，大葱1根，蒜1个，玉米淀粉10克，生抽5毫升，香油，2毫升，料酒，5毫升，姜5片
二、海带牛肉豆腐玉米汤的做法步骤
步骤 1
准备材料，牛肉可以选用臀腰肉、腹心肉、黄瓜条甚至菲力等瘦肉较多的部位，豆腐不要买内脂豆腐，太容易碎
步骤 2
牛肉改刀切成小片，一定逆纹路切，这样比较嫩，加入姜片、玉米淀粉、生抽、料酒，揉匀
步骤 3
完全揉匀后加入色拉油，再次揉匀腌制15分钟左右，这样可以去腥，还可以让牛肉片口感更嫩
步骤 4
海带可以选薄一点的部位，切成小片，如果没有海带用裙带菜也可以，豆腐也切成小片，玉米切段备用
步骤 5
锅内倒少许油，先把牛肉片炒至断生
步骤 6
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然后下海带翻炒，如果喜欢耙海带口感的，这里把牛肉片盛出来再炖煮海带半小时左右，再下牛肉片，防止牛肉变老
步骤 7
加入没过海带的清水，加入玉米，蒜末、生抽和少许盐调味，煮10分钟
步骤 8
然后加入豆腐，再次烧开后煮一分钟左右
步骤 9
起锅前加入大葱圈和白胡椒即可。
