回答如下：材料：
蛋黄糊：
蛋黄 4个
细砂糖 20克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 20克
牛奶 40克
色拉油 40克
抹茶粉 5克
蛋白糊：
蛋白 4个
细砂糖 60克
白醋 1/4茶匙
慕斯：
淡奶油 150克
牛奶 80克
吉利丁粉 6克
细砂糖 30克
抹茶粉 5克
装饰：
淡奶油 适量
抹茶粉 适量
步骤：
1.预热烤箱至160度，将6寸戚风模底部用烤纸包好，备用。
2.将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
3.将低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.将蛋白和白醋混合，用打蛋器搅拌至起泡，加入细砂糖分三次打发至湿性发泡。
5.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6.将面糊倒入戚风模中，烤箱上下火，160度烤25分钟左右。
7.烤好后取出，倒扣在架子上冷却。
8.将淡奶油、牛奶、细砂糖和抹茶粉混合，加热至糖溶解，加入吉利丁粉搅拌均匀，待稍微冷却后倒入搅拌均匀的戚风模中，放入冰箱冷藏。
9.脱模后将淡奶油打发，挤上装饰即可。
