蒜蓉鳙鱼头做法（鲢鱼头红烧怎么做法）

主料

鳙鱼头1个，姜适量，辣椒适量，食用油适量，酱油适量

辅料

蒜头适量，盐适量，胡椒粉适量

步骤

1.蒜头、姜、辣椒剁碎，加入胡椒粉、食用油、盐、酱油拌匀，腌制10分钟；

2.鳙鱼头洗净，剁成块状，平铺在深盘上，淋上步骤1中腌制好的酱料，一层鱼头一层酱料；

3.开水上锅，大火蒸15分钟即可。