醋溜土豆丝焯水几分钟（醋溜土豆丝用不用把土豆焯一下）

土豆丝焯水的时间在2分钟左右，一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。

用料：大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精

酸辣土豆丝的做法：

1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝。



2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉。



3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒。



4、下姜丝，再下各类辣椒炒香。



5、加沥干水的土豆丝一起炒。



6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。