炸出来糖糕为什么会炸（为什么炸的糖糕外面起大泡）

关键在于做糖糕时，动作要快封好口，避免糖糕发凉，油温过高，也可以边做边炸没封好口也会出现类似情况，油温不要太高适当低一些。一定不会出现类似情况。