酸笋牛皮做法（酸牛皮凉拌正宗做法）

1.

准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟

2.

牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用

3.

起锅烧热，加入适量花生油

4.

油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色

5.

随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒

6.

炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可