准备材料：半熟猪场一副、洋葱半个、青椒两个、八角两个、桂皮一片、香叶几片、葱几根、姜一个、蒜几瓣、白糖一勺、胡椒粉适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量；制作步骤：；
1、所有的食材准备好；
2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右；
3、将卤好的肥肠切块，洋葱切片；
4、肥肠放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用；
5、油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软；
6、将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香 ；
7、放入肥肠和青椒块翻炒；
8、加适量的盐和胡椒粉；
9、翻炒均匀即可出锅
