如果是超市买的腊八蒜,开封后可以保存一个月左右,自己做的腊八蒜能保存10到15天左右的时间,如果腊八蒜在密封、阴凉处保存,保质期通常会比较长,如果腊八蒜放置不当,就容易出现异味以及变质的问题,如果已经变质了就最好不要食用。