食材:低筋面粉500克,转化糖浆250克,青红丝适量,冬瓜粒适量,冰糖适量,玫瑰花酱适量,葡萄干适量,糯米粉适量,色拉油90克,瓜子仁适量,核桃仁适量,腰果适量,大杏仁适量,花生仁适量,黑芝麻适量,白芝麻适量
步骤/方法
1、各种仁烤熟,放凉备用
2、糯米粉炒熟
3、放凉后的各种仁切碎
4、准备青红丝,葡萄干,冬瓜粒,玫瑰酱,冰糖。
5、将准备好的各种果仁和料放在一起,加入熟糯米粉,适量水,搅拌均匀。
6、面粉过筛
7、将转化糖浆和油搅拌均匀,倒入过筛后的面粉,和成面团。
8、分成若干小剂子,皮40克,馅50克。
9、我用的是100克的模具,表面喷水,放入预热五分钟的烤箱。
10、放入烤箱
11、烤十分钟左右,表面刷上一层蛋黄液,继续烤二十分钟。