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做胡辣汤面筋片一斤面用多少水(老式胡辣汤里的面筋怎么打成丝)

做胡辣汤面筋片一斤面用多少水(老式胡辣汤里的面筋怎么打成丝)

更新时间:2023-12-23 16:05:52

做胡辣汤面筋片一斤面用多少水

中筋面粉(6杯)水(2杯)

制作方法:

1、 准备好一个大盆,将所有面粉倒进大盆中,加入清水,水量和面粉的比例要酌情添加。反复搓揉,将水和面粉充分混合,最后揉成一个光滑的面团即可。

2、 将揉好的面团放在室温下醒面一小时,用保鲜膜将面团盖住,这样可以保持面团的水分不流失。

3、 将面团拿出,再次揉一会儿。

4、 再次醒面一小时。

5、 准备一大盆清水,将面团放进去,开始洗面。

6、 洗到水中全是面粉之后,换一盆清水,继续洗。

7、 这样反复洗面,直到手里的面团再也洗不出来一点面粉为止。

8、 手中剩下的面团就是面筋了,将洗好的面筋在室温下放置一小时。

9、 把面筋放在蒸锅里蒸十五分钟,即可出锅。

10、 放凉后,用手把面筋撕成小块即可放在胡辣汤里食用。

虽然做面筋的方式十分简单,一学就会,但是要耗费的时间确实很长,日常需要上班的人根本没有时间来做,但是现在在食品方面有越来越多的创新。

例如,胡辣汤也有速食食品包装。就像方便面一样,把里面的蔬菜袋和调味料袋撕碎,倒进碗里,这对懒惰的人来说是非常必要的,而且非常方便。现在我家经常有几包速食呼啦汤,只有当我想怀念儿时的味道时,我就去泡上几包尝一尝。

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