中筋面粉（6杯）水（2杯）
制作方法：
1、 准备好一个大盆，将所有面粉倒进大盆中，加入清水，水量和面粉的比例要酌情添加。反复搓揉，将水和面粉充分混合，最后揉成一个光滑的面团即可。
2、 将揉好的面团放在室温下醒面一小时，用保鲜膜将面团盖住，这样可以保持面团的水分不流失。
3、 将面团拿出，再次揉一会儿。
4、 再次醒面一小时。
5、 准备一大盆清水，将面团放进去，开始洗面。
6、 洗到水中全是面粉之后，换一盆清水，继续洗。
7、 这样反复洗面，直到手里的面团再也洗不出来一点面粉为止。
8、 手中剩下的面团就是面筋了，将洗好的面筋在室温下放置一小时。
9、 把面筋放在蒸锅里蒸十五分钟，即可出锅。
10、 放凉后，用手把面筋撕成小块即可放在胡辣汤里食用。
虽然做面筋的方式十分简单，一学就会，但是要耗费的时间确实很长，日常需要上班的人根本没有时间来做，但是现在在食品方面有越来越多的创新。
例如，胡辣汤也有速食食品包装。就像方便面一样，把里面的蔬菜袋和调味料袋撕碎，倒进碗里，这对懒惰的人来说是非常必要的，而且非常方便。现在我家经常有几包速食呼啦汤，只有当我想怀念儿时的味道时，我就去泡上几包尝一尝。
