川味醋泡凤爪的做法（陈醋泡椒凤爪的做法家常）

1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。

2.捞出放入凉水中，换两次水。

3.冲洗干净后用剪子剪成两半

4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些

5.加入切碎的小米辣，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合

6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味了