原料
胡麻油150克
红糖150克
全麦面粉500克
小苏打适量
水约200克
制作步骤：
1、红糖加水，用小火煮化，把水蒸发掉一部分。
2、另取一锅，倒入余下的水和全部胡麻油，烧沸后关火，等温度降至86℃时，倒入煮好的红糖水，混合均匀。第三步：将全麦面粉倒入和面盆，加入小苏打拌匀，然后倒入胡麻油和糖水的混合液体，揉成面团。然后把面团放置于温暖处，保温28℃～30℃，饧两个小时。
3、将面团分成均匀的小面剂，用手压成圆饼子，通常一斤面粉的量可以做四个圆饼。也可以将小面剂放入月饼模具中，压制出花纹。
4、做好的饼子可用烤箱烤，也可以在锅中直接烙熟。烤箱150～160度之间，预热5分钟，烤20～25分钟即成。
补充说明：
1、胡麻油加热后香味更浓，如果你不喜欢胡麻油的强烈味道，也可以改用色拉油或猪油。
2、以上给大家介绍的只是最简单的做法，其实你还可以加入白糖、饴糖、鸡蛋、奶粉、膨松剂、冰糖、五仁等原料。
