怎样炖冻豆角烂乎（焯水的冻豆角怎样炖好烂得快）

速冻过的豆角，要先进行解冻，大约1个小时，最好让其自然解冻，然后清洗干净放进锅里炖煮，这样才便于炖烂。烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。

豆角不容易被煮烂，在炖豆角的之前，可以加入点食用碱或者小苏打用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里，这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿。