猪耳梅豆腌制方法

步骤1

食材：【主料】眉豆500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。

将眉豆清洗干净，锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。

步骤2

焯烫熟之后，捞出控水，大蒜（5/6粒）切片备用。

步骤3

另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。然后倒入眉豆中，放凉之后冷藏保存。