非脂乳固体指什么（非脂乳固体8.1与8.5有什么区别）

非脂乳固体指的是牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称。但若非脂固形物过多时，则脂肪特有的奶油味将被消除、而炼乳臭或脱脂奶粉臭将因此而出现，限制非脂乳固体的使用量，最大原因在防止其中乳糖呈过饱和而渐次结晶析出的沙状沉淀，非脂乳固体可以由液奶、炼乳、奶粉、乳清粉提供。