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白玉菇豆腐泡的家常做法(白玉菇炖豆腐最简单的做法)

白玉菇豆腐泡的家常做法(白玉菇炖豆腐最简单的做法)

更新时间:2024-02-01 05:04:22

白玉菇豆腐泡的家常做法

食材:白玉菇、嫩豆腐、土豆、鸡蛋、胡椒粉、姜丝、八角、香醋、生抽、食盐、食用油

做法:

1、土豆去皮,切成小块,放入清水中浸泡;

2、嫩豆腐用流水冲洗干净,切成块;

3、白玉菇淘洗干净;

4、将准备好的两个鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打成蛋液;

5、准备好八角;生姜去皮,洗净,切成姜丝;

6、烧一锅热水,水沸腾后放入豆腐块,焯烫后,捞出待用;

7、白玉菇放入沸水锅中,焯烫一下,捞出,再用清水淘洗一下,沥干水分;

8、炒锅中放入适量食用油,加入姜丝和八角,爆香;

9、将八角和姜丝拨拉到锅底的一边,倒入蛋液;

10、中小火将鸡蛋煎熟后,用锅铲铲成块;

11、倒入适量的开水,转成大火;

12、将笊篱将土豆块从清水中捞出,放入锅中;

13、豆腐块放入锅中,用锅铲推一下;

14、加入白玉菇,盖上锅盖,水沸腾后煮两分钟;

15、调入一勺子香醋;

16、加入一勺子生抽;

17、调入一茶匙食盐;

18、盖上锅盖,继续大火焖煮十分钟,至汤汁呈奶白色;

19、调入适量的胡椒粉,用锅铲的背部推动几下,让胡椒粉均匀;

20、不需要盖锅盖,继续大火煮一分钟即可,滴几滴芝麻香油,撒上葱花或香菜,出锅开吃。

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