奶花芸豆每100g升糖指数多少（大碴子和芸豆煮粥升糖指数）

100克芸豆含碳水化合物54克，升糖指数是23。

芸豆是低升糖指数食物，其中含有丰富的蛋白质和纤维素，还有一定的钾，但脂肪含量低，可以放心常吃点。

能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖，降低脂肪合成等作用。