腌鱼料粉秘制配方（北方腌鱼料粉秘制配方）

鲜味素、粒粒香鱼肉香粉各3克，

药料粉（香叶、草果、花椒、八角、桂皮各2克磨成料粉），

花椒盐30克，

花雕酒、广东米酒、玫瑰露酒各20克，

将炒好的花椒盐（花椒盐即盐与花椒面的比例按2:0.5放入勺内，上锅炒至干香）放入不锈钢盆内，加入其它原料调和均匀即成腌鱼料。