食材：
酸菜 250克 、 羊肉卷 400克 、 金针菇 100克 、 葱段 30克 、 姜片 20克 、 干辣椒 3个 、 八角 3个 、 香叶 3片 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 清水 适量 、 香菜末 适量 、 蒜末 适量 、 葱末 适量 、 芝麻酱 适量
步骤：
步骤1/11
将酸菜漂洗干净，控干水分；
步骤2/11
将金针菇去根洗干净；
步骤3/11
锅中放入适量食用油；
步骤4/11
放入葱、姜片、干辣椒、八角、香叶，小火炒出香味；
步骤5/11
将控干水分的酸菜倒入锅中，翻炒至酸菜变软；
步骤6/11
倒入适量清水，大火烧开后，加入适量盐，调至中小火，炖熟酸菜；
步骤7/11
炖酸菜的过程中，准备适量香菜末、蒜末和葱末；
步骤8/11
将香菜末、蒜末和葱末混合后，调入芝麻酱和盐，拌匀；
步骤9/11
待酸菜炖熟时，加入羊肉卷、金针菇，大火炖熟；
步骤10/11
盛出，搭配蘸料，即可食用
