制作材料：
主料： 鲳鱼一条
辅料： 芹菜20克 番茄70克 洋葱50克 红辣椒30克
调料： 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克植物油20克
制作方法如下：
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2. 番茄、洋葱洗净切丁；3. 芹菜去叶洗净切末；
3. 红辣椒洗净去籽切斜片；
4. 姜切丝、葱切末待用；
5. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
6. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可出锅
