山西忻州豆面饼子做法（忻州豆面饼的最佳做法）

主料：

玉米面250克

黄豆面250克

辅料：

小苏打5克

做法：

1. 两种面粉各一半，玉米面是由颗粒感的。用少量凉水拌一下，搓均匀。

2. 用适量开水烫面，烫好

3. 小苏打用温水化开，加入烫好的面中。

4. 揉成一个面团，不用太光滑。醒10分钟。

5. 电饼铛预热，刷适量的油，将面团分成小份，用手拍成面饼下锅，不用追求光滑。饼铛中火、上下火，5分钟。

6. 5分钟后，贴饼子出锅