步骤/方式1
霉豆腐胚备好
步骤/方式2
食盐用中小火翻炒一小会（也可不炒，炒了更香）
步骤/方式3
食盐冷却后，加入辣椒粉混合均匀
步骤/方式4
霉豆腐放入白酒中浸一下
步骤/方式5
捞出放漏勺上，用筷子抹去每块豆腐四周毛毛上多余的白酒。
步骤/方式6
浸过白酒的豆腐放一个稍大的容器中，全部完成后倒入辣椒粉。
步骤/方式7
用颠簸的方法使每块豆腐上均匀地裹满辣椒粉
步骤/方式8
裹满辣椒粉的豆腐装入密封瓶中，倒入烧开后冷却的植物油，用量以基本能没过豆腐为宜。
步骤/方式9
密封保存，约半个月左右即可食用。
