食材用料
龙虾5斤，料酒一勺，生姜4克，大蒜两个，生抽一勺，白糖半勺，白胡椒粉少许，豆瓣酱一大勺，啤酒一罐，盐适量
做法步骤：
1，准备好所有食材
2，龙虾先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用
3，然后身体刷洗干净之后弄下来，记得夏尾巴部分抽调虾线，再次清洗干净
4，大蒜拍碎剁成蒜泥，小米辣洗净剁碎
5，锅内多放一点油，油热后，放入少许花椒一起小火爆香，加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒
7，待龙虾尾全部变成红色的时候，倒入一大勺料酒去腥，翻炒两分钟左右熄火待用
8，另起一锅，倒入多一点的油，小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎，千万小火，不然一下子就焦掉了
9，放入一大勺秘制豆瓣酱，可以剁碎些，小火慢慢炒出红油
10，先前弄下来的虾膏可以放进去了，快速翻炒
11，过好油的龙虾尾巴可以放进去啦，翻炒至都裹上满满的酱料
12，加入一勺生抽，半勺糖，少许白胡椒粉，一罐啤酒中小火慢慢煮
13，等汤汁竹到差不多三分之一的时候，尝一下味道，根据各人或者家人口味再调整
14，放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦
