“梅花鱼”俗称秦岭细鳞鲑,又名“五色鱼”,属鱼纲,鲑形目,细鳞鲑属,为第四纪冰川遗留下来的典型冷水鱼,距今已有200多万年的历史,是鱼类的活化石,属于国家二级保护动物,已列入中国濒危物种红皮书,为秦岭山区特有物种。