用料 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）干淀粉 四汤匙（约40g）白砂糖 适量黄金玉米烙的做法 甜玉米放水煮熟，大约五分钟黄金玉米烙的做法 步骤1煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的黄金玉米烙的做法 步骤2放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分黄金玉米烙的做法 步骤3把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）黄金玉米烙的做法 步骤4锅中放半碗油烧热后，倒出黄金玉米烙的做法 步骤5转小火，此时锅中留一点点油黄金玉米烙的做法 步骤6把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）黄金玉米烙的做法 步骤7此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆黄金玉米烙的做法 步骤8关火，用锅铲帮助倒出锅中的油黄金玉米烙的做法 步骤9喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
