用法：
西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与两手食指按在刀叉上使用。刀叉的用法分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。餐桌上摆放的刀又有一定顺序，般以三套刀又居多，用餐时由外向内依次取用：冷盘用叉吃鱼用银刀吃肉用钢刀叉吃生菜用叉，布丁或点心用叉或匙水果用刀叉。用餐过程中如未吃完，请把刀叉放在盘子的两侧，摆放方法是叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角。用餐完毕刀和又应并排放在盘子的右边或中间，以示意服务员收去刀放下时刀回应向内。
