炸鸡柳吉士粉怎么用（炸鸡粉正确使用方法）

1用于菜肴原料的码味，主要是西柠汁、果汁和港式糖醋汁类菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉为宜。制作蒜香排骨，则可适量加大吉士粉的用量，放15克左右为宜。2用于菜肴勾芡时，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用。3用于脆浆糊的调制时，可在糊中加入15％的吉士粉。4 用于嫩肉的用量应以原料重量的0．5％～1％为宜。