净菜通常指的是已经经过了清洗和处理的蔬菜，可以直接用来烹饪。在中国传统的习惯中，人们在购买蔬菜后往往需要进行清洗和处理，以去除上面可能存在的泥土、农药残留等物质，称为“洗净”或“净菜”。
现在，随着消费者的健康意识的提高，越来越多的超市和商店开始提供净菜服务，即销售已经清洗干净的蔬菜，可以方便消费者快速购买、使用。这些净菜通常按照种类、规格、等级等分类包装，保证了食品的卫生质量，并方便了消费者的选购。
需要注意的是，净菜并不代表完全无需再次清洗。即使这些蔬菜已经经过商家的清洗和处理，但在运输和储存过程中仍然有可能受到外界污染，因此建议在烹饪前仍然需要进行二次清洗，保证食品的卫生安全。
