一般不会死亡,但是浇水时要适量,要注意不能让畦面有积水。羊肚菌喜欢阴暗潮湿的环境,菌丝形成原基前浇一遍大水催菇,浇水三天左右菌丝形成原基。原基到长成2厘米左右的幼菇需要5-7天。幼菇到成菇,需要20-30天。等菌帽发黑,网眼张开,就可以采菇了。