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油爆黄花鱼的做法(油焖黄花鱼正宗做法视频)

油爆黄花鱼的做法(油焖黄花鱼正宗做法视频)

更新时间:2024-03-07 02:23:15

油爆黄花鱼的做法

1、大黄鱼处理干净后,放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜,冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时,至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油,开中火。在等待油温升高时,把每条大黄鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时,逐条放入大黄鱼,用筷子轻轻翻动,以免粘连和上色不均匀

4、炸至轻微变色后,用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时,放入大黄鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

6、装盘食用。

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