以下是一些常见的方法来识别鸭蛋是否已经变质：
1. 观察外表：好的鸭蛋表面光滑，色泽均匀，而变质的鸭蛋会出现褐色斑点或深色斑块。
2. 手感：好的鸭蛋在手中重量适中，手感光滑。但变质的鸭蛋手感粘稠或油腻，甚至可能有异味。
3. 水浮测法：将鸭蛋放入水中，如果鸭蛋浮起来，则表明鸭蛋已经变质。原因是因为在变质过程中产生的气体会使鸭蛋浮在水面上。
4. 破壳检查法：如果鸭蛋表面出现裂缝或有异味，可能已经变质。同样，如果切开鸭蛋后发现蛋黄或蛋白有异味或变色，则表明鸭蛋已经坏了。
总之，如果你怀疑鸭蛋已经变质，最好不要食用，以免引起健康问题。
