一、首先，我们准备几个大蒜，拍一下，切成大蒜末，小米椒几个切成圈。
洗一把灰灰菜，加入10克植物油，抓着搅拌一段时间，使灰灰菜均匀包裹在油中，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽鲜艳，加面粉50克，搅拌均匀混合。
二、锅中烧水，放上篦子，水开后，铺上蒸布，将面粉包好的灰灰菜均匀地铺在篦子上，开中火蒸6分钟。
三、6分钟后，将灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降温，防止灰灰菜粘在锅里，加少许盐，拌匀。
四、然后在准备好的小料中加入食盐1克，生抽10克，红油10克，香油15克，葱油10克，搅拌均匀倒入灰灰菜中颠盆拌匀后即可装盘。
