可以放栀子做黄色染料，具体做法如下：
食材：鸡脚（新鲜） 2斤、盐焗鸡粉 2包、栀子 10个（约10克）、香油，盐，适量
步骤：
1、洗净鸡脚剪掉指尖
2、锅内放适量的水先焯一遍鸡脚，放些料酒和姜片去腥味，焯到定型即可，捞起放入冷水里泡一下（为的是一热一冷能起到表皮更紧致更Q更爽口）
2、重新换适量的水煮开，栀子（压碎）色料放入煮出色素来
3、盐焗鸡粉2包：各30克
4、将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）
5、刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了，煮熟就可以了）
6、捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变Q的重要环节）
7、成品
