糯麦面炸油糕的家庭做法如下：
准备材料：糯麦面400克、大枣400克、红豆沙400克。
将糯麦面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进糯麦面里，将北瓜与糯麦面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅。
将和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
取一小块面团，在左手心里拍成面饼，在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料。
将包好馅料的糕坯压成饼，捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可。
刚出锅的糕外焦里嫩甜糯可口，枣泥豆沙是提前做的，入锅时油温不能高了，否则会外糊里生。
